"This nation has dedicated itself to being a caring home for its own, a sanctuary for others and an example to the world," Reina Elizabeth II

Chefs y Cocineros

El grupo de ocupaciones que cubre la ocupacion de Chef es un grupo que incluye varios tipos de chefs quienes planean y dirigen la preparación de alimentos y actividades culinarias y quienes preparan y cocinan platillos y especialidades de cocina.  Los chefs son empleados en restaurantes, hoteles, hospitales y otros centros de salud, salones de banquetes/comedores, clubes y establecimientos similares, y cruceros.


 Responsabilidades principales de Chefs

  • Planear y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias en restaurantes, cadenas de restaurantes, hospitales y otros centros de salud, salones de banquetes/comedores, hoteles, clubes y establecimientos similares, y cruceros.
  • Asesorar a clientes en cuanto a requerimentos para bodas, banquetes, eventos especiales
  • Planear menus y asegurarse de la calidad de ingredientes
  • Estimar los requerimientos de materia prima y estimar el costo de personal e ingredientes
  • Supervisar actividades de sous-chefs, cocineros especialistas, otros chefs y cocineros
  • Supervisar la compra de equipo y de reparaciones
  • Reclutar y contratar personal de cocina
  • Preparar alimentos y platillos (aunque no necesariamente)

Requisitos de Empleo en este rubro

  • Estudios de preparatoria (colegio terminados)
  • Certificación profesional (disponible en todas las provincias) o cedulas equivalentes, experiencia y capacitación son necesarias
  • Chefs ejecutivos normalmente requieren estudios de administracion y años de experiencia en preparación de alimentos en el ámbito comercial, incluyendo dos años de experiencia a nivel supervisor.
  • Chefs, Sous-chefs y chefs especialistas requiren de varios años de experiencia
  • La certificación inter--provincial Red Seal para cocineros también esta disponible para Chefs
  • La certificacion Chef de Cuisine (recomendada) del Canadian Culinary Institute of de la  Canadian Federation of Chefs and Cooks (CFCC) esta disponible para chefs calificados.  (esta certificación es muy prestigiosa en Canada)

Cocineros

Los cocineros en Canada preparan una gran variedad de alimentos.  Los cocineros son empleados por restaurantes, hoteles, hospitales y otros centros de salud, instituciones educativas, etc.  También son empleados a bordo de barcos, cruceros y grandes proyectos de construcción o de explotación maderera.  Los aprendices de cocinero están incluidos en este grupo.

Responsabilidades principales de Cocineros

  • Preparar alimentos

  • Preparar alimentos para pacientes en hospitales

  • Supervisar cocinas en establecimientos como hoteles, restaurantes

  • A veces encargados de la limpieza de la cocina (dependiendo del establecimiento)

  • Supervisión del personal de cocina

  • Plantación de menus

Requisitos de Empleo en este rubro

  • Estudios de preparatoria (colegio terminados)
  • Normalmente estudios de cocina en escuelas de educacion tecnica superior
  • Certificación provincial es recomendable pero no obligatoria
  • Experiencia dependiendo de los requisitos del empleador

Recordar que además de cumplir con el requisito de experiencia de trabajo y ocupación, solicitantes de la visa de residencia permanente deben cumplir con los otros requisitos como educación, salud, chequeo de seguridad, conocimientos/dominio de uno o ambos de los idiomas oficiales, edad, etc.

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